Дневник ученика: урок 1

Дневник ученика: урок 1
23/06/17

Ольга Фатеева

Меня зовут Ольга Фатеева.
Я мама и жена. работаю маркетологом.
Люблю все новое и интересное, стараюсь постоянно чему-то учиться и совершенствоваться.

Бланкет, бренуаз и конкасе…

С чем у вас ассоциируются слова - бланкет, бренуаз и конкасе? Я бы сказала, что с чем угодно, только не с кухней, кулинарией. Из школьных уроков труда знала о 7 вариантах нарезки – кружочки, ломтики, дольки, брусочки, кубики и шинковка. Казалось бы, что может быть проще! А вот и нет! Два вечера подряд я провела в обнимку с ножом, разделочной доской и овощами. Знаете, что я вам скажу, оказалось, что все совсем непросто!! Ровная и красивая нарезка никак не хотела получаться, но главное не терять терпения и раз за разом отрабатывать технику. На третьем килограмме нарезки кабачков у меня более или менее начали получаться нормальные, одинаковы кусочки. Впервые я нашинковала капусту и ни разу не порезалась. Теперь я знаю. Что попрошу у мужа на ближайший праздник – набор хороших ножей!

 
 

Онлайн Академия кулинарного и кондитерского искусства Эктора Хименес-Браво