Кондитерские курсы в Киеве

 

 

Кондитерское Искусство. Уровень I

Занятия проходят c понедельника по пятницу
Длительность обучения - 6 недель
Даты обучения: 25 сентября - 31 октября
Время обучения: с 9:00 до 17:00

 

Первая неделя
1. Кекс: Морковь-крем Филадельфия, Шоколад-Карамель в глазури Гурман, Лайм-Итальянская меренга.
2. Печенье: Бриллиант Шоколадный, Мадлен, Венское Сабле, Фигурное с шоколадным ганашем.
3. Веррин: Панакота с ягодным конфи, Три Шоколада, Крем Лимон, Ромовая Баба
4. Зефир: Яблоко, Черная Смородина.
5. Меренга: Французская, Итальянская, Швейцарская.
Учимся работать с кондитерским мешком и разнообразными насадками.
6. Десерт Павлова с кремом Тирамису и свежими ягодами.

 

Вторая неделя
1. Слоеное тесто: Круассан классический, Улитка с корицей и изюмом, Мильфей Ваниль-Лесная Ягода
2. Заварное тесто: Шу Фисташка-Малина, Шу Гурман, Эклер Ваниль, Эклер Манго-Маракуйя, Paris-Brest Фундук, St. Honore Экзотик
3. Макарон: Соленая Карамель, Кокос-Малина, Мята-Клубника.

 

Третья неделя
1. Тарталетка: Лимон, Малина-Шоколад.
2. Тарта: Бурдалу, Татен, Мираж.
3. Киш: Бабушкин Огород, Дары Моря.
4. Чизкейк: Модерн, Клубника-Базилик

 

Четвертая неделя
1. Пирожное: Фундук, Карамель-Шоколад, Роза.
2. Торт: Экзотика, Опера, Фрезье.
3. Велюры.
4. Глазури: Зеркальная на сгущенке, Зеркальная на шоколаде, Фруктовая.
5. Декоры: Печёные, Ягодные, Шоколадные.

 

Пятая неделя
1. Техника темперирования шоколада
2. Корпусные конфеты
3. Нарезные конфеты
4. Трюфель
5. Мармелад

 

Шестая неделя
Экзамен. Теория и практика

$1,860.00

 
 
 
 

Эктор Хименес-Браво

Известный украинский и канадский шеф-повар, шоумен, судья телепроекта «Мастер Шеф Украина». Основатель ресторана современной китайской кухни BAO, основатель консалтинговой группы Bravo Restaurant Group. Имеет звание World Master Chef, член Всемирной ассоциации кулинаров Chaine des Rotisseurs.
 

Кулинарная Академия Эктора Хименес Браво: Кондитерское искусство

Кондитерское искусство — это по настоящему сказочная страна, в которой каждый может стать искусным творцом и создавать уникальные, разнообразные и невероятно вкусные шедевры, воплощая в реальность свои самые дерзкие и смелые идеи.

А кулинарная Академия Эктора Хименес-Браво — это то самое место, в котором Вы можете реализоваться как кондитер, обрести крепкую базу знаний, отточить до совершенства свое мастерство и выйти на принципиально новый уровень профессионального развития.

Здесь рады всем! И любитель, и профессионал смогут раскрыться по максимуму, улучшить свои кондитерские навыки и получить поддержку от шеф-инструктора, прошедшего не только обучение во Франции, но и персональные тренинги Эктора Хименес-Браво.

Хотите стать частью кондитерского мира и совершенствоваться вместе с «Золотой командой» Академии Эктора Хименес-Браво? Выбирайте подходящий уровень и присоединяйтесь к нам.

 

Выбрать подходящий уровень обучения

  • Кондитерское искусство. I уровень

    49 000 грн.

    $1,860.00

Свяжитесь с нами удобным для Вас способом:

 
 
 

Онлайн Академия кулинарного и кондитерского искусства Эктора Хименес-Браво